PROGRAMMA DI FORMAZIONE BASE PER BARTENDERS - SCUOLA DI VERONA CITTA'.
Scuola Associata WFA ITALIA


DOMANDA D'ISCRIZIONE ALLA WFA ITALIA

CORSO BARTENDING BASE :
INTRODUZIONE
Presentazione della Scuola. - Evoluzione del bar e cenni storici. - Evoluzione del barman e suo adeguamento alle esigenze della clientela. - Illustrazione del bartending system.
ACCOGLIERE IL CLIENTE - Il benvenuto. - La vendita. - Il commiato.
ATTREZZATURA ED ALLESTIMENTO - Descrizione teorica e pratica della miscellaneous area. - Attrezzature - Esercitazione pratica.
ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO - Gestione grandi quantità di lavoro. - Lavoro in team. - Mise en place o set up della work station. - Disposizione dei prodotti e attrezzi - Esercitazione.
PULIZIA E NORME D'IGIENE - Igiene personale. - Pulizia continua sul lavoro. - Pulizia di fine servizio. - Regole H.A.C.C.P.
TECNICHE DI SERVIZIO - Punti chiave del servizio. - Calling order (ordine di preparazione ). - Tecniche di preparazione drinks e classificazione, esercitazioni. - Preparazione dei premix, prove pratiche. - Metodo di misurazione e free pouring, esercitazioni e test di valutazione degli allievi.
MERCEOLOGIA - Introduzione. - Distillazione. - Distillati e liquori. - L'alcool e suoi effetti.
DECORAZIONI - Introduzione. - La frutta - Esercizi di intaglio.
COCKTAILS - Cenni storici. - Categorie cocktails. - Nuove ricette, esercitazioni.
IL FLAIR - Cos'è? - Working flair, prove ed esercizi. - Exhibition flair, prove ed esercizi. - Bar tricks, esercitazioni. - Esibizione pratica di flair, accenni ai corsi avanzati. - Presentazione WFA - Esame finale e consegna degli Attestati di Frequenza e Superamento Esami.

 Gli allievi utilizzeranno accessori e prodotti professionali bartending. - Il corso è eminentemente pratico intensivo "full immersion"
Durata dei corsi:6 ore al giorno dal lunedi al giovedi dalle 10,00 alle 17.30, con pausa pranzo, 24 ore ore complessive.
Alla fine del corso viene rilasciato un attestato di partecipazione, materiale didattico e gadgets.
Il metodo d'insegnamento è particolarmente efficace poiché correla nozioni, tecniche e movimenti in maniera progressiva. - Numero massimo di allievi per corso: 6.
NB: I partecipanti avranno diritto di assistere gratuitamente ai corsi base successivi e saranno informati sui corsi advanced.
Costo totale del corso : Euro 390,00   (di cui 50,00 d' iscrizione-caparra a mezzo bollettino e saldo durante il corso).
Per accedere al corso occorre: buona volontà e prospettiva di mettere in pratica il Bartending, quindi:
- A) Eseguire il versamento della caparra di 50,00 euro a mezzo bollettino postale intestato al c/c postale n. 15252364.
- B) Inviare via fax al 0444-341074 o posta prioritaria o raccomandata la scheda compilata d'iscrizione  unitamente alla copia del versamento.
Già nell'ambito della Scuola si potranno avere proposte di lavoro e comunque si può inviare il proprio curriculum corredato di foto alla Segreteria di MG GLASS.