GRANDE RITORNO DI PAULO BENTES RAMOS IN ITALIA ! Il 23-24 Maggio a VICENZA e 25-26-27 Maggio a COSENZA ! |
| PROGRAMMA: Nuovi concetti di lavoro, come acquisire nuova clientela, sistemi differenziati di lavoro, Drinks di nuova tendenza. - Tecniche di Centrifugazione di frutta e vegetali per Drinks con succhi - I nuovi strumenti di lavoro: la Piastra ad Induzione, la Centrifuga ecc... - Home Made Purees, le puree fatte dal Barman. - Home Made Syrups, sciroppi aromatizzati fatti al momento. - Specials Cocktail Bar Snacks, stuzzichini da Cocktail. - Double Strain Techniques, tecnica della doppia filtrazione per frutta e simili. - The New Concept of Mash Drinks, la tecnica di macerazione e pestati, decotti di frutta, sciroppi speciali etc - Cocktail Recepies by Code Control, ricette di cocktails con codice di controllo. - Steam Building Drinks, Elaborazione di drinks al vapore. - Varie, interventi ed esperienze. - Rilascio nuove ricette e dispense del corso. - Rilascio dell’Attestato di partecipazione dell’International Bartending Training Center Shop Portugal Cocktail Academy by Mr.Ramos COSTO : 360,00 euro+iva per fattura ( Iscrizione di 60,00 e saldo il primo giorno ). Albergo "Al Centro" con prima colazione al prezzo agevolato di soli € 29,00. Per accedere al corso occorre: - scaricare e compilare la scheda di ISCRIZIONE, - effettuare il versamento della caparra di 60,00 euro - spedire scheda e copia del versamento via fax allo 0444-34.10.74 oppure per lettera prioritaria alla MG GLASS, Segreteria Corsi. |
Master precedenti di Miscelazione Avanzata: nel 2006 Al Nuovo Blu di Torri Q.lo Vicenza, nel 2007 al Tropico Latino di Parma, alla Croce Bianca di Fontanafredda Cadeo (PC), al Jacarè Bar di S.Vittore Olona (MI) e all'Art Cafè di Verona. Nel 2008 al Glam Cafe' di Como e da Parolin & Segato a Vicenza il 22 e 23 Febbraio 2008.
Paulo Ramos colui che per primo portò e divulgò la tecnica Bartending in Italia, ora ci porta la "Advanced Mixology" , una nuova concezione di drinks per barman, bartenders, chef, che delinea una nuova figura professionale : "il BARMAN-CHEF o BARCHEF".
Il Barchef elabora drinks alcolici e analcolici a base di vegetali, verdure, spezie, puree, salse, prepara nuovi Martini con gamberi, ostriche ecc...in maniera veloce e raffinata. Questa tecnica è già presente nei migliori locali di Londra, Parigi, New York.
Paulo Ramos svela concetti e segreti di questa nuova tecnica in corsi teorico-pratici per chi vuole incrementare i guadagni con acquisizione di nuova clientela e portare all'avanguardia il proprio locale.Capitoli principali :
New Bar Trend Tecnichs - New cocktails and drinks - Bartending around the world.
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