CORSO BASE A ISEO (BS)

Il Bartending richiede competenza, velocità, organizzazione del lavoro e degli spazi operativi.Il corso mira a fornire, attraverso lezioni tecnico-pratiche, le fondamenta di un´elevata professionalità.
Dunque merceologia, organizzazione e gestione, metodiche operative, ma anche interazione con la clientela, flair,promozione e incentivazione vendite.
DURATA:
Full immersion: 40h 5gg (Lun-Ven) orario: 09.00 - 13.00 / 14.00 - 18.00
Half day: 40h 10gg (Lun-Gio) 5 ore al giorno Mattino/Pomeriggio/sera
2Days for Week:40h 2sera alla settimana( Lunedì-Mercoledì o Martedì-Giovedì) 4 ore a sera dalle 20.00 alle 24.00

PROGRAMMA:

Bartending Lessons
• Sistema di dosaggio (Free Pouring)
• Tecniche di versaggio (Free Pouring level 1°,2°,3°)
• Basi di merceologia
• Merceologia tecnica
• Test giornalieri di verifica apprendimento
• Free Pouring Test livello 1° (apprendimento e sistema di dosaggio)
• Tecniche di preparazione cocktails
• Analisi e preparazione cocktails:
- • Categorie
- • Regole di porzione
- • Meccaniche di miscelazione

Costs Analysis, Bar Organizer & Technologies Lessons
• Analisi sui costi di produzione dei cocktails
• Organizzazione e allestimento al banco bar
• Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto
• Nozioni sulla gestione del magazzino
• Set up della postazione (working area) - pratica
• Produzione e degustazione cocktails:
- • On the Rocks
- • Straight Up
- • Shooters
- • Frozen
- • Layer

Flair Lessons


• Flair da lavoro (Level 1°)
• Fun Techniques (tecniche divertenti e coinvolgenti nella preparazione dei drink)
• Bar Tricks (Giochi di micro magia per intrattenimento)
• Metodi di interazione con i clienti ed intrattenimento con il Flair

Corso Bartending Basic euro 420 + Iva

Iscriviti: http://www.mgglass.it/iscrizione.htm home: http://www.mgglass.it