CORSO di DECORAZIONE e INTAGLIO FRUTTA a Vicenza By Harzallah Corso Intaglio Frutta L'arte dell'intaglio e tecniche della decorazione con frutta e verdure per il food and beverage, banqueting PROGRAMMA: - Presentazione della frutta e verdura più idonee per l'intaglio - Scegliere la frutta in base al periodo stagionale - Decorazioni per drink e coppe di dessert - Tecniche di decorazione per banco bar piccoli rinfreschi - Decorazione di piatti regionali e pieni di effetti - Decorazione di piatti di portata - Tecniche di decorazione per banqueting - L'intaglio della zucca e del cocomero - Test finale e consegna dell'Attestato di Partecipazione. Gli allievi utilizzeranno accessori, prodotti professionali, frutta, verdure e quant'altro messi a disposizione gratuitamente durante il corso. Il corso di decorazione, intaglio frutta e verdura, si svolgerà in modalità full-immersion con data a raggiungimento iscritti Orario 09:30-18:30 con 1 ora di pausa pranzo. Costo del Corso di Intaglio decorazione frutta e verdura: 180 € + iva 20% Il corso si svolgerà in un'opportuna sala attrezzata con banchi e postazioni individuali. Il locale dove si svolgerà il corso di decorazione è situato a 10 minuti a piedi dalla stazione feroviaria di Vicenza. Su prenotazione è possibile pernottare in un comodo albergo nei pressi o in un Bed and Breakfast a prezzi convenzionati. Il responsabile del corso sarà a disposizione al momento dell'avvenuta iscrizione per qualsiasi evenienza ed aiuto. Mappa del sito html|Google Site Map xml|  Ricerca Qualsiasi Cosa nel Sito:		Esempi di intagli e decorazioni : (sovraporre il mouse per fermare l'immagine). Per accedere al corso occorre: 1) Scaricare e compilare la SCHEDA D'ISCRIZIONE 2) Eseguire il versamento della caparra di 60,00 euro a mezzo bollettino postale al c/c n.15252364. 3) Spedire scheda e copia del versamento via fax al n. 0444-34.10.74 o per lettera prioritaria alla MG GLASS. Per ulteriori richieste ed informazioni chiamare la Segreteria MG GLASS dei corsi al n.340-0913000 o E-mail info@mgglass.it n.b. : La segreteria invierà una regolare fattura di acconto al ricevimento della caparra, e il responsabile del corso prenderà contatto con l'iscritto, a disposizione per qualsiasi esigenza.   Links utili: FAQ, domande ricorrenti Corsi a Vicenza I corsi Bartending La pagina principale La pagina dei corsi Altri corsi in Italia Corsi e master di Caffetteria Corsi di Advanced Mixology Corsi di assaggio e degustazioni vino

Con una rosa nel bicchiere - A scuola da Momo per imparare la tecnica "Penso che l’estetica nella ristorazione sia importantissima. L’occhio vuole la sua parte, come si suol dire. Un barman deve anche saper abbellire i drink. Da un amico cinese che ora è in pensione", racconta Mhamed Harzallah, altrimenti detto Momo, "ho imparato i segreti dell’arte dell’intaglio e cinque anni fa, durante la stagione invernale che mi lascia più tempo libero, ho pensato di provare a insegnarla, iniziando a proporre un pacchetto di poche ore. È stato subito un successo. Mi hanno chiamato a tenere corsi un po’ dappertutto, a Riccione, a Cervia, a Salsomaggiore, a Brescia… Insegno a piccoli gruppi per volta, in modo da seguire molto bene tutti gli allievi. Si tratta di una cosa molto carina, che si può insegnare anche ai bambini per farli giocare. Quest’arte in un certo modo mi ricollega alla cultura araba, è un mix fra il mio passato e l’Europa". Una scultura vegetale può trasformarsi in una piccola opera d’arte che rallegra la vista, oltre che il gusto. L’intaglio di frutta e verdura è una raffinata tecnica a mano libera giunta dalla Cina e dalla Thailandia, preziosa per i barman che vogliono creare decorazioni in occasione di buffet, cocktail, ricevimenti, inaugurazioni. Ma anche chi non è del mestiere può cimentarsi con quest’arte, frequentando a Rimini un corso di intaglio tenuto da Mhamed. Il giovane tunisino, formatosi e specializzatosi in Italia frequentando corsi e master di ottimo livello nel food & beverage e nel management alberghiero, alla perfetta tecnica aggiunge uno stile esotico che ricorda l’antico artigianato del suo paese nordafricano. Le sue sculture vegetali s’intitolano "Ai tropici", "Sole d’oriente", "Uccelli del paradiso", "La rosa del deserto". Oggi Momo è socio Aibes, assistente food & beverage manager di prestigiosi hotel, oltre che docente presso scuole alberghiere e centri di formazione, ma la sua vocazione per la ristorazione e il turismo ha origini lontane. "Già da piccolo, in Tunisia, ero irresistibilmente attratto dal mondo del turismo. A 16 anni ho cominciato a lavorare nei villaggi facendo l’animatore, il bagnino, il giardiniere… Dopo aver preso il diploma al liceo linguistico di Monastir mi sono orientato verso una carriera nel campo della ristorazione. Quattordici anni fa venni in vacanza in Italia e così, lavorando nei bar, è cominciata la mia nuova vita come food & beverage. Mi ritengo fortunato: sono un tipo molto comunicativo, mi piace stare in mezzo alla gente, conosco tutti, intuisco come sono fatte le persone e so scegliere quelle da cui imparare".