SECONDO E TERZO INCONTRO- ANALISI ORGANOLETTICA (due serate)

MG GLASS e SELECTUS VINI presentano: IL PIACERE DEL VINO - Corso base di conoscenza al vino in 5 incontri monosettimanali Corso per imparare a conoscere il vino e a bere meglio ...nunc est bibendum! "...e alla fine, brindiamo!". Il buon vino, uno degli indiscutibili piaceri della vita. La sua cultura, le sue tradizioni ma, soprattutto, la scelta ideale, perché è risaputo che scegliere il vino adatto ad ogni specifico piatto arricchisce, valorizza e completa il gusto della buona tavola. Ma permettete ora che mi presenti: mi chiamo Luca Purelli e sono un sommelier iscritto all'Albo Sommeliers Professionisti; vorrei mettere a vostra disposizione la mia passione e la mia competenza nel selezionare con cura e professionalità il meglio delle produzioni di vini nazionali ed esteri. Capire e proporre La mia proposta consiste nel mettere al vostro servizio un'esperienza di quindici anni, partita dal lavoro di produzione in cantina, nella zona dei Colli Berici (Vicenza), proseguita con la mescita come sommelier in enoteca e ristorazione, continuata presso le fiere più prestigiose e nei banchi di assaggio dei concorsi e consolidata nell'azienda di distribuzione vini di mia creazione, che prende il nome di Selectus. Il corso si svolge in cinque incontri serali di 3 ore cadauno a partire dalle 21.00 Il costo è di 150 Euro a persona e comprende materiale didattico, vino in degustazione e un piatto abbinato a fine lezione. Per informazioni il sig. Michele al n. 348-9351934.	PRIMO INCONTRO - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Un bicchiere di vino dev'essere come un bellissimo cesto di frutta, di erbe, di fiori, ricco di colori, profumi e sapori in armonia tra di loro. Anatomia dei sensi e fisiologia della degustazione Analisi organolettica Tecnica della degustazione Esame visivo, olfattivo, degustativo Degustazione di tre vini bianchi (aromatico, secco, strutturato)
QUARTO INCONTRO - LA CANTINA ED IL SERVIZIO
Perché si degusta il vino: la funzione della degustazione è quella di verificare che il vino "quella" armonia dal punto di vista visivo - olfattivo- gustativo. Conservazione del vino Gestione della cantina Assortimento d'acquisto Cantina ideale, cantina del giorno, carta dei vini Stappatura, decantazione, modalità e temperatura di servizio Forme del bere Preparazione della tavola e presentazione degli attrezzi del servizio Degustazione di tre vini rossi (giovane, leggero, invecchiato)

QUINTO INCONTRO - ABBINAMENTO CIBO / VINO
Metodologia Regole e tradizioni Sensazioni del cibo e del vino Successione dei vini a tavola Prova pratica di assaggio di cibi con il vino Degustazione di tre vini dolci (spumante aromatico, passito, liquoroso)